（圖說：新北市肉品市場，圖片來源：台灣動物社會研究會）
文／台灣動物社會研究會
吃豬肉，不應殘忍虐待！農業部力拼豬肉外銷，卻無視「活體拍賣」對豬的殘忍虐待
呼籲政府推動「屠體評級」交易，終結落後野蠻的肉品生產
台灣豬隻活體拍賣交易制度，對豬極盡殘忍虐待。台灣動物社會研究會與多個民間組織今(6/30)日前往農業部抗議，公布去(2024)年9月到今(2025)年3月在全台11個縣市、13個肉品市場調查拍攝的最新影像。揭露台灣每年約600萬隻豬在被屠宰場前，被迫經歷暴力電擊、鞭打、鐵釘刺印、活勾上顎或拖拉肛門…等慘無人道的虐待折磨。要求農業部重視落後、野蠻活拍制度背後的嚴重虐待動物問題，儘速提出轉型「屠體評級」交易的政策期程，讓台灣豬肉產銷跟上國際現代化。
農業部月初歡喜宣布台灣成為亞洲唯一三大豬病非疫國，將積極推動豬肉外銷重返國際市場。但台灣豬隻產銷至今仍採用嚴重虐待動物的「活體拍賣」交易制度。研究會副執行長陳玉敏指出，自2016年起便倡議政府應積極輔導肉品市場轉型，廢除活體拍賣，但農業部多年來無積極作為，以致制度性暴力依舊普遍存在。 
動保團體指出台灣豬隻活體拍賣交易制度，應轉型屠體評級交易的四大理由：
一、豬隻活體拍賣制度嚴重殘虐動物，違反動物保護法及世界動物衛生組織
(WOAH)的動物福利規範，農業部應正視並積極調查裁處！
豬隻活體拍賣的流程與設計，逼迫豬必須一隻隻進入狹窄的拍賣通道「走秀」，以供肉商觀察體態競價。豬在拍賣通道閘門的控制下被迫忽走忽停，常因驚恐不敢往前，就遭工作人員用電擊棒、棍棒鞭打、甚至戳刺肛門，逼迫前進。而當豬被電擊、棒打奮力往前衝時，又會被下一道忽然落下的閘門擋住，導致莫名撞上閘門。整個拍賣過程造成許多豬因緊迫驚恐癱坐地上，或在濕滑的走道上打滑跌跤，就又遭到更強烈的電擊、暴力棒打，每隻豬在拍賣後幾乎都傷痕累累。
全台幾個拍賣數量較高的縣市肉品市場，如新北、雲林、南投、桃園、彰化，都有許多豬因拍賣緊迫癱倒無法行走。從研究會公布的調查影像可見，宜蘭肉品市場將緊迫無法站立行走的豬，以鐵鍊單腳吊起來秤重，再用鐵鉤勾住豬的上顎拖回拍賣場，對動物的殘暴虐待令人髮指。而新北市拍賣數量為全國之冠，每天約5個小時的拍賣過程，至少有25～30隻豬因過度緊迫癱倒無法行走，被趕到濕滑的走道外後，又再次遭受滑倒或劈腿的二度傷害，最後動彈不得後又被暴力拖拉。本會調查人員在現場觀察到，許多緊迫豬被不斷踹踢，工作人員用鐵鉤勾起豬的嘴部、肛門，把豬拖上車斗載走，現場哀嚎聲不斷。
動保法第6條規定「任何人不得騷擾、虐待或傷害動物」，第10條更規定對動物不得有的行為包括：「於運輸、拍賣、繫留等過程中，使用暴力、不當電擊等方式驅趕動物，或以刀具等具傷害性方式標記。」本會調查影像顯示：肉品市場工作人員用棍棒、電擊棒暴力驅趕豬隻，甚至不斷戳刺豬隻肛門導致受傷流血，或將緊迫豬單腿吊起秤重，用嘴套或鐵鉤刺穿豬隻上顎或嘴巴拖拉等，都已違反動保法第6、10條規定，依據動物傷亡嚴重程度應依據第25、30、30-1條規定裁罰，本會要求農業部積極調查裁處，不應再漠視。
二、活體拍賣制度增加豬隻長途運輸及驅趕的痛苦與死亡風險
活體拍賣制度須將豬隻從中南部牧場運送到北部甚至宜花東。以養豬大縣雲林為例，豬隻運到北部拍賣距離達230公里。且根據113年肉品市場統計年報，有36% 被拍賣後的豬隻，不會在該市場屠宰，而是再轉送到其他屠宰場屠宰，導致豬必須承受多次運輸，事故風險也增加。
由於豬隻被運輸前需禁食以避免嘔吐，車程長者會導致豬隻長達24小時無法進食。開放式的運豬車因缺乏遮蔽，僅以縱橫欄杆區隔，在冬季寒冷、夏日酷暑中，許多豬因此中暑、骨折、嘔吐、緊迫死亡。根據農業部運輸保險理賠統計，估計每年有近萬隻豬在運輸過程中死亡。
三、集中活體拍賣增加疫病傳播風險
各縣市肉品市場匯集來自不同牧場的豬，集中停留的時間可達12小時以上，大幅提升動物疫病傳播風險，不利疫病的控制，此外長途與重複運輸更不利防疫。
四、台灣肉品產銷落後國際，無法現代化
歐美、日韓等國皆已淘汰活體拍賣，改採符合科學、現代化的「屠體評級」制度。豬隻從牧場直送屠宰場屠宰後，屠體經儀器測量脂肪與瘦肉比例、肌肉品質，標準化分級後再定價交易，兼顧動物福利、防疫與肉品品質，更可提升養豬的品質。反觀台灣還在憑肉商以肉眼觀看豬隻走秀來決定價格，既不科學也不客觀。
呼籲中央與各縣市政府首長聯手 終結落後野蠻的肉品生產
台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏指出：全台除台北市、基隆市、新竹市、連江縣、澎湖縣、金門縣、嘉義縣外，全台各縣市都設有公立肉品市場進行肉豬活體拍賣，此制度導致全台肉豬的過度運輸，不僅增加防疫風險更傷害動物福利。而活體拍賣制度對豬造成的殘暴對待，是系統性的問題，必須靠制度改變才能優化。
至於有業者擔心屠體評級制度，豬價會被屠宰場、財團操縱，陳玉敏指出:只要政府建置公開透明的評級與價格平台，讓承銷人根據屠體品質數據交易，反而可以反映豬農飼養管理的用心與技術，提升豬農飼養的國際競爭力。農業部多年來委託學者研究建立台灣豬隻屠體的評級標準，屠體品檢儀器也早已具備，農業部及各縣市政府實在不應再有任何藉口延宕。
研究會於今年4月23日發起「廢除豬隻活體拍賣」線上連署，截至目前已有近萬人參與，顯示許多民眾非常在乎經濟動物福利。動保團體呼籲:吃豬肉，不應殘忍虐待！共同要求農業部：推動豬肉產銷現代化，提出轉型屠體交易政策期程，廢除活體拍賣制度，保障動物福利，提升肉品安全與品質。
共同行動團體：台灣動物社會研究會、台灣防止虐待動物協會、關懷生命協會、台灣動物平權促進會、台灣友善動物協會、台灣永續飲食轉型智庫
