文／上下游文化基金會

時間：2026年 7 月7 日（週二）上午 10:00
地點：衛生福利部門口（台北市南港區忠孝東路 6 段 488 號）

上下游文化基金會發起「透明餐桌」連署活動，要求食藥署全面修正食品產地標示法規，明定加工食品必須標示主要原料原產地，並建立完整配套。連署上線短短 54 小時內，逾5000 名國人響應，且連署人數仍在持續增加中，顯見強大民意對於「食物身世透明」的深
切期待。

依據我國現行制度，除牛豬之外，進口食材若經調味、研磨、蒸煮等加工程序，即被認定完成實質轉型，食品外包裝即可標示為「產地：台灣」，且不必揭示主要原料來源國。這導致中國蘿蔔作成蘿蔔糕、進口花生製成花生糖、進口冷凍羊肉作成羊肉爐料理包，甚至大量中國新疆濃縮番茄糊製成番茄汁及番茄醬後，通通可以「MIT」之名問世。這種以進口便宜原料賺取國產精品溢價的作法，不僅對堅持使用高品質台灣在地原料的生產者極度不公，更讓「洗產地」風險大增，消費者更失去了依據自身價值與食安考量進行選擇的權利。

以近日備受關注的大豆為例，無論是豆腐、豆漿或醬油，這些國人日常餐桌的要角，在現行法規下，只要進口大豆經過加工即視為「實質轉型」，標示上皆一律呈現為台灣製造。這使得歷經長途海運、保存環境複雜的大豆原料，與台灣在地現採新鮮的大豆，在消費者眼中被模糊為同一類產品，徹底抹煞了民眾依據原料品質進行自主選擇的權利。

放眼國際，歐盟、日本、韓國、澳洲、加拿大等先進國家，近年來已普遍落實「原產地標（COOL）」，並建立了成熟的原料身世透明機制。例如澳洲以圖表清晰呈現本土原料比例、日本強制標示重量首位的主要原料國等。這些國際經驗顯示，釐清「加工地」與「原料產地」的界線，不僅能充分保障民眾的知情權，更是保護本土產業免於不公平競爭、建立食品信任體系的重要基石。

民間團體與農漁民代表將聯合召開記者會，遞交連署民意。現場邀請苗栗農運鬥士洪箱的女兒張嘉玲，她承繼母業在後龍灣寶地區用心種植西瓜與蘿蔔。她將闡述，在現行制度下，進口蘿蔔經過加工就能直接變身為台灣產蘿蔔糕，在地菜農的堅持與努力就在消費市場上被模糊、被隱形；同時，神農獎得主漁民邱經堯也將分享，他以生態養殖的烏魚，作成精品等級的國產烏魚子，但在面對進口烏魚卵利用實質轉型法規就能標示「產地：台灣」的現況下，基層農漁業面臨極度不公平的競争。

出席代表本著溫和溝通、促進產業健全的初衷，共同呼籲食藥署針對現行實質轉型的灰色空間進行制度優化與修法，明定加工食品的主要原料應誠實標示原產地，並在政策制訂過程中落實社會溝通，傾聽基層心聲。這不僅是為了還給國人基本的自主選擇與知情權，更是為了讓願意支持台灣在地優質原料的友善業者得到公平回報，攜手捍衛台灣農業與土地的永續發展！

出席名單：
苗栗灣寶沐香農場、洪箱女兒 張嘉玲（蘿蔔農）
雲林斗南農民 蕭良晉（花生農）
邱家兄弟生態級水產創辦人、第 32 屆神農獎漁民 邱經堯（養殖烏魚）
248農學市集創辦人楊儒門
穀東俱樂部創辦人賴青松
成大醫院前營養部主任、中華民國營養師公會全聯會常務監事郭素娥
上下游文化基金會執行長蕭名宏
主婦聯盟環境保護基金會執行長 吳碧霜
社區大學全國促進會常務理事 鄭秀娟
（名單持續增加中）